ZEYTİNYAĞINDA KURU DOMATES

 Ben kuru  domete bayılıyorum kışın hemen hemen şeye eklemeye çalışıyorum. Aşağıdaki karışım dolabımda her zaman bulunuyor ve bir çok şeyde kullanıyorum.....ekmek yaparken hamuruna ekliyorum, tulum peyniriyle karıştırarak harika bir kahvaltıya dönüştürüyorum, biraz yağda soteleyerek makarna sosu olarak kullanıyorum.....eğer elinizde kuru domatesiniz varsa mutlaka deneyin derim şimdiden afiyet olsun ....

MALZEMELER

•  Bir kase kuru domates
• 1 baş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı kuru reyhan
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• sızma zeytinyağ

YAPILIŞI

Öncelikle kuru domatesler kaynar suda 1 saat bekletilir,
daha sonra domateslerin kağıt havluyla suları alınır, kavanozun içine domateslerin yarısı sarımsaklar ve baharatlar, kalan domatesler ve üzerini geçecek kadar zeytinyağ eklenir. bu karışımı buz dolabında saklayarak bir hafta kullanabilirsiniz....afiyet olsun....

FINDIKLI ÇATLAK KURABİYE

MALZEMELER

• 1 su bardağı un
• 1 paket kakao (25 g)
• yarım su bardağı pudra şekeri
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı vişne suyu
• yarım su bardağı ince çekilmiş fındık
• 2 yemek kaşığı tereyağ ya da margarin
• kaplamak için yarım su bardağı pudra şekeri daha

 YAPILIŞI
 Oda sıcaklığındaki  margarinle şeker iyice yoğrulur kuru malzemeler (un,kakao,kabartma tozu,vanilya,fındık  )eklenir yoğurmaya devam edilir. karışımın toparlanması için hafif çırpılmış yumurta ve vişne suyu eklenir. streç filme sarılıp buz odalabında yarım saat dinlendirilir.dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp pudra şekerinde yuvarlanarak 180 derece fırında 10 dakika pişirilir. AFİYET OLSUN...

 

HAZIR BAKLAVA YUFKASINDAN ŞÖBİYET

MALZEMELER

• 1 Paket baklava yufkası(Yarısı yeterli olacaktır)
• 300 gr tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ceviz, veya isteğe bağlı olarak fındık ya da antep fıstığı
• 4 yemek kaşığı şeker

ŞERBETİ İÇİN

• 3 çay bardağı su
• 3 çay bardağı şeker
• yarım limon

YAPILIŞI
 Önce şerbeti hazırlanır,bunun  için şeker ve su karıştırılarak içine yarım limon sıkılarak kaynadıktan 2-3 dakika sonra kapatılıp soğumaya bırakılır,baklava yufkalrı her iki katta bir erimiş tereyağ sürerek 15 kat üst üste serilir en üsteki kata da yağ sürülür,daha sonra küçük karelere kesilir ve aralarına dövülmüş ceviz ve şeker eklenir. üçgen şekilde kapatılır, önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişilir, ılık tatlının üzerine soğuk şerbet eklenir. eğer çıtır çıtır bir tatlı istiyorsanız tatlı soğuduktan sonra, daha yumuşak bir tatlı istiyorsanız sıcak tatlının üzerine şerbetini dökmezi tavsiye ederim  hepinize afiyet olsun

 

 

 

 

 

    Aslında bu pastaya ne isim vereyim diye bulamadım kek desem olmayacak tart desem olmayacak engüzeli sadece tatlı diyeyim dedim işin içinden çıkmak için :)bu tatlı çok hafif oluyor miss gibi limon kokusu sizi ferahlatıyor yapması çok kolay ve illaki limonla yapmanız gerekmiyor portakal,mandalina ,nar,vişne.... hepsi olabilir.tarifimiz şöyle:

LİMONLU TATLI

keki için

· 2 yumurta

· 1 buçuk çay bardağı şeker

· 1 çay bardağı süt

· 1 çaybardağından 2 parmak eksik yağ

· yarım limonun suyu

· 1 limon kabuğu rendesi

· aldığı kadar un (cıvık bir hamur olacak)

· kabartma tozu vevanilya

muhallebisi için

· 1 paket vanilyalı pudig

· 2 limon kababuğu rendesi ve yarım limon

limon peltesi

· 2 limonun suyu

· 1 bardak su

· arzu ettiğiniz kadar şeker (ben yarım su bardağı kullandım siz tadına bakarak şekerini ayarlayabilirsiniz)

· 2 yemek kaşığı nişasta

YAPILIŞI

önce keki hazırlanır,bunun için yumurta ve şeker mikserle iyice çırpılır, süt, yağ,ve limon suyu eklenir mikserle 1-2 dakika daha çırpmaya devam edilir,sonra un, kabartma tozu ve vanilya eklenir önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kabarana kadar pişirilir ve soğumaya bırakılr.

muhallebi için pudingin içine limon kabuğu rendesi ve yarım limon eklenir (suyu değil yarım limonun hepsi piştikten sonra geri çıkartılır )

Enson olarakta pelte malzemeleri karıştırılarak koyulaşıncaya kadar pişirilir. kekin üzerine önce muhallebi, muhallebisi soğuduktan sonra pelte eklenir ve buz dolabında en az 2-3 saat bekletilerek servis yapılır.....AFİYET OLSUN....

 

 

NAR PELTELİ LİMONLU PUDİNG


PUDİNG İÇİN MALZEMELER

• 3 Su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• yarım su bardağı şeker
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• 1 adet limon (zaları çıkartılıp küp küp doğranmış )
• vanilya

PELTE İÇİN

• 1 su bardağı nar suyu (ben taze sıkıp kullandım isterseniz hazır da kullanabilirsiniz )
• yarım su bardağı su
• arzuya göre şeker
• 3 tatlı kaşığı nişasta

YAPILIŞI

Puding malzemeleri karıştırılıar ocağa alınır karıştırılarak pişirilir kaynadıktan sonra bardaklara eşit şekilde paylaştırılır bu tariften 4 bardak çıkıyor sonrada buz dolabında soğutulur. daha sonra pelte için gerekli malzemeler karıştırılıp koyulaşıncaya kadar pişirilip soğuyan pudigin üzerine eşit şekilde paylaştırılır. soğuk olarak servis yapılır AFİYET OLSUN....

ÇİLEKLİ  MİNİ TART
evet biliyorum mevsimi değil ama geçen yaz yaptığım resmini görünce bolca iştah kapartan tartımı yayınlamak istedim. Umarım beğenirsiniz...

tabanı için

• 100 gr tereyağ
• yarım su bardağı pudra şekeri
• yarım paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

MUHALLEBİSİ İÇİN

• 2 çay bardağı süt
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 tatlı kaşığı un
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 limon kabuğu rendesi

ÜZERİ İÇİN

 

çilek ve tart jöle

 

 

YAPILIŞI

 

Önce tabanı hazırlanır.malzemeler yoğululur ve buzdolabında 1 saat dinlendirilir.Dinlenen hamur 6 parçaya ayrılır. Merdane yardımıyla açılıp minik tart kalıplarına yerleştirilir , fazlalıklar kesilir. önceden ısıtılmış 175 derece fırında 20-25 dak üzeri hafif kızarana kadar pişirilir. tabanlar pişerken muhallebisi için gereken malzemeler karıştırılarak pişirilir. pişen tartlar kalıptan çıkarılr üzerine ılık muhallebiler ve dilimlediğimiz çilekler eklenir. Son olarak tart jöle arkasındaki tarife göre pişirilip fırça yardımıyla çileklerin üzerine sürülür (bu işlem çileğin parlak ve canlı görünmesi içindir) hepinize AFİYET OLSUNN...

 

 

 

 

 

SEBZELİ KEK

Farklı bir kek tarifi arıyorsanız size bol sebzeli ve baharatlı bir kek:



MALZEMELER

• 2 yumurta
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1küçük baş soğan
• 2 adet papates
• 1 adet kırmızı biber
• bir tutum maydonoz ve dereotu
• 1 miktar ezilmiş beyaz peynir
• 1 su bardağı un (cıvık olursa biraz daha ekleyebilirsiniz)
• yarım paket kabartma tozu
• 1 tutam tuz
• ve dilediğiniz baharat
• susam

YAPILIŞI
yumurtalar iyice çırpılır, sıvı yağ eklenerek çırpmaya devam edilir, soğan, patates, biber,maydanoz küçük küçük doğranıp karışıma eklenir ,daha sonra  peynir, un, kabartma tozu ve baharatlar eklenip kaşık yardımıyla karıştırılır dikdörtgen bir borcama dökülür karışım ne kadar ince olursa o kadar iyi sonuç alırsınız üzerine susam serpilir önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir... not:patatesleri minik minik doğrarsanız pişmesi ile ildili bir sorun yaşamazsınız...AFİYET OLSUN....

ISPANAKLI ÇITIR BÖREK

MALZEMELER

• 4 adet hazır yufka
• 1 demet ıspanak (300-400 g)
• 100 gram lor (herhangi bir peynirde kullanabilirsiniz yanlız tuzunu ona göre ayarlayın çünkü ıspanak fazla tuz sevmiyor)
• 1 baş soğan
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• karabiber
• tuz
• 1 çay bardağı yağ
• 1 çay bardağı su

YAPILIŞI

Önce iç malzemeyi hazırlıyoruz. bunun için soğanı küçük küçük doğrayıp yağda kavuruyoruz, iyice yıkayıp suyunu süzüp doğradığımız ıspanakları  ve peyniri ekleyip şöyle bir karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatıyoruz. iç hacımızı soğumaya bırakıyoruz. 1. kat yufkayı serip üzerine yağ su karışımından sürüp ikinci katı seriyoruz daha sonrada hazırladığımız yufkayı 8 eşit üçgen (sigara böreği yapar gibi) kesiyoruz.üçgenin geniş tarafına iç malzemeden ekleyip sarıyoruz sardığımız böreği yağ su karışımına batırıp  tepsiye yerleştiriyoruz.önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.. sıcak olarak servis yapmanız şiddetle tavsiye edilir....AFİYET OLSUN....

ÇİKOLATALI FINDIK EZMELİ TOP KEK

 

MALZEMELER

• 3 yumurta
• 1 su bardak toz şeker (siz biraz daha fazla kullanablirsiniz ben az şekerli seviyorum )
• 1 su bardağı süt
• yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 buçuk su bardağı un (cıvık olursa 1- 2 kaşık daha ekleyebilirsiniz)
• 1 paket (25 g) kakao
• yarım su bardağı damla çikolata
• 1 paket kabartma tozu ve vanilya
• fındık ezmesi

YAPILIŞI

yumurtalar şekerle mikserle iyice çırpılır , süt ve sıvı yağ eklenenip  biraz dah çırpılır, kuru malzemeler başka bir yerde karıştırılıp sıvı malzemenin içine elenerek eklenir, kaşık yardımıyla karıştırılır. karışım muffin kağıtlarına üzerinde 1,2 parmak eksik olarak paylaştırılır ( bu karışımdan 30-35 kadar çıkıyor ) ve üzerine 1 çay kaşığı fındık ezmesi ve damla çikolata eklenir. önceden ısıtılmış 175 derece fırında 25-30 dakika pişirilir .....AFİYET OLSUN ....