KAŞARLI KÖFTE VE ÇÖPŞİŞTE PATATES

                                    

 

 

KÖFTE İÇİN MALZEMELER

• 300 g kıyma
• 1 yumurta
• 1 diş dövülmüş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 talı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı galete unu
• 200 g küp doğranmış kaşar peyniri

ÇÖP ŞİŞTE PATATES İÇİN MALZEMELER

• 2 adet patates
• arpacık soğan
• 1 baş sarımsak
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• pul biber
• kekik

YAPILIŞI

• Köfte için kaşar peyniri hariç diğer malzemeler yoğrulur.
• Yoğurduğumuz köfteden ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp içine küp doğradığımız kaşardan 1 parça eklenir ve yuvarlanır.
• 190 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirilir.
• Küp şeklinde doğranmış patateslere arpacık soğana ve sarımsakların içine sıvı yağ ve baharatlar eklenir.
• Çöpşişe dizilir.
• 190 derece fırında köftelerle birlikte kızarana kadar pişirilir.

VİŞNELİ MOZAİK PASTA

Bu tarifi ardanın mutfağında izlemiştim çok lezzetli görünüyordu bayramda misfirler için alternatif olarak yapmıştım ufak tefek değişiklerle ama bu da misafirlere kısmet olmadı tadına bakalım derken bi bakmışız hepsini yemişiz eşimle....eğer siz isterseniz malzemelerin iki katını kullanabilirsiniz.....

MALZEMELER

• 1 Paket yulaflı bisküvi
• 1 çaybardağı vişne(donmuş vişne kullanıyorsanız iyice suyunu süzmesini bekleyin)
• 100 ml sıvı krema
• 150 g bitter çikolata (sütlü de kullanabilirsiniz)
•  bir avuç kadar fındık ya da ceviz (tercihe bağlı kullanmayabilirsinizde)

YAPILIŞI

• Bisküviler küçük parçalar bölünür
• Krema kalın tabanlı bir tencerede ısıtılır. Kaynamaya yakın küçük parçalara ayrılmış çikolatanın üzerine dökülür ve iyice karışıp eriyene kadar karıştırılır
• Bisküvilerin üzerine vişneler ,çikolatalı karışım ve dövülmüş fındık eklenip karıştırılır.
• Karışım streç film kaplanmış kalıba dökülür.
• Buzdolabınızın buzluk kısmında en az iki saat dondurulduktan sonra servis yapılır.

FIRINDA PATATESLİ ÇÖP ŞİŞ

                                              

 

MALZEMELER

• 500 g kuzu kuşbaşı
• 2 adet patates
• 1 adet kuru soğan (arpacık soğanla daha şık görünecektir)
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası(olmasada olabilir)
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 diş sarımsak
• tuz

YAPILIŞI
Patatesler ve soğan iri küp şekline doğranır  (etimizin  büyüklüğünde ) Derin bir kasede et,patates ve soğan eklenir.Üzerine ezilmiş sarımsak sıvı yağ baharatlar eklenir,karıştırılır ve yarım saat dinlendirilir.Dinlenen etler ve sebzeler sırayla çöpşişe dizilir. 190 derece fırında kızarana kadar pişirilir.AFİYET OLSUN

KAYMAKLI KAYISI DOLMASI

Hepinizin  geçmiş kurban bayramı kutlu olsun...
Ben bu bayram tatil mi yaptım yoksa çalışırken mi tatil yapıyormuşum anlamadım :)
Ama bunlar tatlı yorgunluklar tatlı telaşlar Allah hepimizi sağlıklı bir şekilde diğer bayramlara ulaşmayı nasip eder inşallah :)
Kurban bayramı denilince bol yağlı bol kalorili insanın içini bi hoş eden yiyecekler geliyor insanın aklına... insanlar daha kurban kesilmeden mangalı yakmaya başlıyor bile... hal böyle olunca bende misafirlere ikram etmek için bu yıl ağır bir tatlı yapmamaya karar verdim ne zamandır aklımda olan kaymaklı kayısı dolması yaptım. Çokta güzel oldu tatlıyı özenle paketledim memlekete götürecektim ama telaştan masının üzerinde unutmuşum..... Evet üzüldüm ama neyse güzelim tatlı boşa gitmedi  eve dönünce  tek başımıza afiyetle tükettik...

 

 

 

                                          
                                                   

MALZEMELER

• 500 g kuru kayısı(günkurusu tercih ettim)
• 1 avuç ceviz
• 1 çay bardağı şeker(ben çok şekerli olsun istemedim)
• 3 su bardağı su
• servis için 200 g kaymak

YAPILIŞI
Kaysılar ortadan kesilip içine bir parça ceviz eklenip kapatılır. Geniş bir tencereye dizilir. Üzerine şeker serpilip suyu eklenir kısık ateşte yumuşayana kadar pişirilir. Soğuyunca kaymakla servis edilir. AFİYET OLSUN...